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Contattateci per la vostra offerta personalizzata
nillaros@libero.it |
Dati forniti da:ARPA FVG - OSMER
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Il Ristorante
Nel nostro
ristorante si posso gustare i più tradizionali piatti
locali, come minestrone di orzo e fagioli, sustui
(piatto caratteristico), frico con polenta (fragrante frittata a base di
scaglie di formaggio), costine con le verze, musét e brovade (cotechino accompagnato da rape
inacidite nella vinaccia) gli gnocchi alla carnica, il prosciutto
di Sauris, la pitina di camoscio e un'ampia scelta di selvaggina
e carni alla brace. | |
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Prodotti tipici: formaggi, salumi e vini
Formaggi di malga, insaccati BON FRIUL di produzione
propria, selvaggina, ortaggi, ma
anche erbe aromatiche, piccoli frutti di bosco, funghi
di ogni genere: sono i gustosi ingredienti alla base
della cucina carnica. Una tradizione culinaria secolare
che riflette l’anima, la storia e la cultura della
Carnia, un vero gioiello, non solo ambientale,
incastonato fra vette e boschi dell’arco alpino.
La cucina
di questa zona, una delle più intatte dal punto di vista
naturalistico, si caratterizza per la semplicità dei
suoi ingredienti, assolutamente genuini e provenienti in
gran parte da un’ottantina di piccole aziende
artigianali che lavorano i frutti della terra. | |
Per informazioni e prenotazioni contattateci al 0433-811168
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Albergo Ristorante Al Pura
di Nilla Roman Ros
Ampezzo (UD)
P.IVA: 01506920931
Tel. 0433-811168
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